鶏モモは一口大、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに切る。

フライパンに多めにバターを溶かし鶏を炒め、火が通ったら玉ねぎときのこを入れる。

全てに火が通ったら小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を2～3回に分けて入れ、木ヘラで鍋底をなぞるように混ぜ、トロミが出てきたら混ぜながら5分位火を通す。

フライパンで焼き色が付くまでパン粉を乾煎りしておく。

器にご飯、ホワイトソース、ピザチーズを乗せ上から焼いたパン粉をかけ、レンジでチーズが溶けるまでチンする。