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しっとり サツマイモとリンゴのケーキ
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しっとり サツマイモとリンゴのケーキ-レシピのメイン写真

しっとり サツマイモとリンゴのケーキ

みきりん08
みきりん08 @cook_40114047

スィートポテトのようなおいもに角切りリンゴがアクセントの甘さ控えめケーキです。
このレシピの生い立ち
サツマイモとリンゴがあったので、つくってみました。

スィートポテトのようなおいもに角切りリンゴがアクセントの甘さ控えめケーキです。
このレシピの生い立ち
サツマイモとリンゴがあったので、つくってみました。

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しっとり サツマイモとリンゴのケーキ

みきりん08
みきりん08 @cook_40114047

スィートポテトのようなおいもに角切りリンゴがアクセントの甘さ控えめケーキです。
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サツマイモとリンゴがあったので、つくってみました。

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材料

パウンド型1・5本分
  • さつまいも 200g
  • マーガリン 50g
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 50ml
  • 卵 1個
  • ★リンゴ 1/2個
  • ★レモン汁 4~5滴
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • 薄力粉 おおさじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    リンゴを1cmくらいの角切りにし、★しるしの砂糖とレモン汁をかけてレンジに1分30秒かける。

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方1写真
  2. 2

    レンジから取り出し、全体をかき混ぜ、さらに1分30秒レンジにかける。

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方2写真
  3. 3

    サツマイモは厚めに皮をむき、水にさらしてから鍋に入れて軟らかくなるまでゆでる。

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方3写真
  4. 4

    ゆであがったサツマイモは熱いうちに裏ごしする。

  5. 5

    4にマーガリンと砂糖を加えてよく混ぜる。(練りこむ感じで)

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方5写真
  6. 6

    卵と牛乳も加えてさらに良く混ぜる。

  7. 7

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、サクッと2~3回混ぜる。

  8. 8

    粉が混ざりきらないうちに、2のリンゴを入れ、混ぜる。
    (ここで、粉が残らないように混ぜる。)

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方8写真
  9. 9

    型に流し込んで、180度のオーブンで40~45分焼く。

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方9写真
  10. 10

    竹串をさして、何も付いてこなければ完成。

    • しっとり サツマイモとリンゴのケーキ作り方10写真

コツ・ポイント

裏ごしは大変ですが、ぜひなめらかなケーキのためにも頑張ってください。
 手順6の段階で生地が硬いと感じたら、牛乳を少し加えてみてください。

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みきりん08
みきりん08 @cook_40114047
2009/02/02 02:26に公開
料理は好きじゃないですが、お菓子作りは好きな新米ママです
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このレシピのキーワード

ケーキ りんご さつま芋 牛乳 薄力粉 卵

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