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さつまいも入り甘口カレー☆
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さつまいも入り甘口カレー☆-レシピのメイン写真

さつまいも入り甘口カレー☆

ゆきんこ10
ゆきんこ10 @cook_40061939

さつまいもがたっぷり入った甘口カレー☆子供も大好きです☆
このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていたのでカレーに入れました^^

さつまいもがたっぷり入った甘口カレー☆子供も大好きです☆
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さつまいもが余っていたのでカレーに入れました^^

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さつまいも入り甘口カレー☆

ゆきんこ10
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さつまいもがたっぷり入った甘口カレー☆子供も大好きです☆
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さつまいもが余っていたのでカレーに入れました^^

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材料

5.6人分
  • 甘口カレールー 1/2箱
  • 玉ねぎ 1ケ
  • にんじん 1/2本
  • さつまいも 3ケ
  • えのき 1パック
  • 合いびき肉 150g
  • オリーブオイル 大さじ2~3
  • 茹で卵 人数分
  • 水 500cc
  • 牛乳 200cc~300cc
  • ご飯 人数分
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて食べやすい大きさにカットしておく さつまいもは水にさらしておく

  2. 2

     鍋にオイルをいれ熱したら玉ねぎ、にんじん、さつまいも、エノキの順にいれ炒めていく

  3. 3

    全体的に火が通って玉ねぎがしんなりしたら一旦取り出しておく 

  4. 4

    ひき肉をいれ色が変わったら野菜を戻しいれ水を加えて煮込んでいく

  5. 5

    灰汁をとりながら野菜がやわらかくなってきたらルーをいれる 

  6. 6

    溶けたら牛乳を加えさらに煮込んだらご飯にかけ茹で卵をそえて完成!

コツ・ポイント

お肉は鶏ひき肉でも豚ひきでもなんでもOK^^

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ゆきんこ10
ゆきんこ10 @cook_40061939
2016/10/22 06:32に公開
ヘルシーなもの!簡単なもの!お菓子作りが大好きな2児のママです^^v
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このレシピのキーワード

カレー えのき ゆで卵 さつま芋 にんじん 牛乳 玉ねぎ ご飯 合い挽き

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