ズッキーニと法蓮草と舞茸のオリーブ炒め
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
冷蔵庫にある品で、新しい炒め物を作りたくて。とろっとした歯触りが新しいです。
このレシピの生い立ち
買いすぎた野菜の消費に。
ニンニクらを手抜きして瓶詰め使ってみたら、あら意外に悪くない…と。
やってみるもんです(笑)
ズッキーニと法蓮草と舞茸のオリーブ炒め
冷蔵庫にある品で、新しい炒め物を作りたくて。とろっとした歯触りが新しいです。
このレシピの生い立ち
買いすぎた野菜の消費に。
ニンニクらを手抜きして瓶詰め使ってみたら、あら意外に悪くない…と。
やってみるもんです(笑)
作り方
- 1
ズッキーニを5mmの輪切りに、ほうれん草は4～5cm幅に、舞茸はほぐします。
粒オリーブとニンニクはみじん切りに、 - 2
フライパンを暖めオリーブ油を広げニンニクを入れ、ズッキーニを並べます。
焼き色付る為、むやみに返さない方が吉。火力調整を -
- 3
軽く透き通って柔らかさが出てきたら、ほうれん草の固い所を先ず炒め、舞茸も投入～
オリーブも入れ混ぜます。
-
- 4
最後に葉を入れ混ぜます。
混ぜ混ぜしすぎてズッキーニ潰さない様に注意を。 -
- 5
鍋肌に醤油を回し入れ、ひと香りたったら軽く混ぜ火を止めます。
お好みで粉チーズを振るか混ぜるかして盛り付け完成です。
-
- 6
★★★此方で手抜き★★★
- 7
KALDI で購入したオリーブの刻みとニンニクなんかを混ぜた品
此方を使用クリームチーズと混ぜてdipにすると最高★
-
- 8
此方を使う際はニンニク入ってますが、炒め時には別途入れた方が香りがたちますよ。
コツ・ポイント
野菜の入れる順番が生焼きや炒め過ぎを防ぎます。
ズッキーニの固さはお好みで★
醤油チーズニンニクに爽やかオリーブ風味で洋酒のおつまみにも良いかも
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忙しい時にも、ちゃちゃっとできます☆ごはんにもパンにも、パスタにも合う味なので、これ一品あれば助かります(o^−^o)
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