ネギ味噌餅の油揚げサンド
まるや八丁味噌 @maruya8miso
お餅を油揚げにみそだれとネギと一緒に包んで焼くだけ。香ばしくって、旨味が濃厚でもっちり！お手軽で美味しい最強レシピです。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が残って困るのが、マンネリ化したお餅の食べ方・・・お餅は腹持ちもよいし、縁起のよい食材だから積極的に食べたいもの。甘辛のみそだれと相性のよいお餅を、福袋のように、油揚げに包んで焼いてみました！
ネギ味噌餅の油揚げサンド
お餅を油揚げにみそだれとネギと一緒に包んで焼くだけ。香ばしくって、旨味が濃厚でもっちり！お手軽で美味しい最強レシピです。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が残って困るのが、マンネリ化したお餅の食べ方・・・お餅は腹持ちもよいし、縁起のよい食材だから積極的に食べたいもの。甘辛のみそだれと相性のよいお餅を、福袋のように、油揚げに包んで焼いてみました！
作り方
- 1
切り餅は１個を８等分にカットする。（餅が堅いようなら数分お湯に浸ける。）長ネギはみじん切りにしてみそだれと混ぜておく。
-
- 2
油抜きした油揚げの一片をカットして中を開き、１を８等分して詰め、爪楊枝で止める。
-
- 3
２をフライパンに並べて水を差す。蓋をして弱火で両面こんがりと蒸し焼きにする。仕上げに醤油をかけ、香ばしく焼き目を付ける。
コツ・ポイント
中の詰め物は、お好みでタマネギやゴボウ、紅ショウガ、何でも美味しく出来上がると思います。フライパンで焼くときは、じっくりと弱火で気長にお餅が溶けるまで焼きましょう。溶けるチーズを入れて焼くのも、和洋折衷で美味しいですよ。
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