◎ふわっふわロールケーキ◎
なおやら @cook_40144175
ふわっふわの生地と生クリームのシンプルなロールケーキ。 ※分量変更しました。
このレシピの生い立ち
お店で人気のロールケーキのレシピを家庭用バージョンにアレンジしてみました。ふわふわっと、お店の味が再現できました★
◎ふわっふわロールケーキ◎
ふわっふわの生地と生クリームのシンプルなロールケーキ。 ※分量変更しました。
このレシピの生い立ち
お店で人気のロールケーキのレシピを家庭用バージョンにアレンジしてみました。ふわふわっと、お店の味が再現できました★
アプリでひらく作り方
- 1
卵、砂糖を湯煎でまぜながら温める。40℃くらいまで。
-
- 2
温まったら泡立てます。白く、かなりクリーミーな状態まで。
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- 3
薄力粉を加え、混ぜる。まずホイッパーで軽く合わせてからゴムベラに代えてさっくり合わせます。
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- 4
トンッと2回軽く落として、180℃で12分程焼く。
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- 5
生クリームはしっかりたてる。
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- 6
生地の焼き面を写真のように手ではがす。そのままでもいいですが、はがすと見た目もきれいだだし味も上品に☆
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- 7
生クリームをぬっていちごを並べ、巻く。
いちごは交互に並べるとどこを切ってもちゃんといちごが入ってるようになります。 -
- 8
コツ・ポイント
ロール生地は、とにかくしっかり立ててください!!私は手で立てたのでこれが限界でしたが(＋＋；)ハンドミキサーを使うともっとふわっとすると思います♪粉を混ぜた後に泡のきめを整えるのも大事です。
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