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熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら
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熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら-レシピのメイン写真

熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら

まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572

熊本名物からし蓮根を真似して作りました。カラシ味噌がきいて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
自宅でカラシ蓮根を作ってみたかったのでチャレンジしたら美味しくできました

熊本名物からし蓮根を真似して作りました。カラシ味噌がきいて美味しいですよ
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熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら

まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572

熊本名物からし蓮根を真似して作りました。カラシ味噌がきいて美味しいですよ
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材料

  • 蓮根水煮 150ｸﾞﾗﾑ
  • ★味噌 大2
  • ★カラシ 大１(お好みで加減)
  • ★かつおだし 小１
  • ⚫小麦粉 50ｸﾞﾗﾑ
  • ⚫卵 １
  • ⚫水 30
  • ⚫油 大１
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    水煮蓮根をよく洗い水気をふき取ります

  2. 2

    ★の味噌カラシかつおだしをよく混ぜます

  3. 3

    蓮根に２をスプーンで詰めます

    • 熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら作り方3写真
  4. 4

    味噌が詰まったら

    • 熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら作り方4写真
  5. 5

    五ミリ幅に切り小麦粉をまぶし⚫を混ぜた衣)にくぐらせ
    170度の油でこんがり揚げます

    • 熊本名物からし蓮根みたいな天ぷら作り方5写真

コツ・ポイント

味噌を詰めるときにはスプーンで穴に押しつけると入っていきます。焦げやすいので注意して揚げましょう

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まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572
2018/04/23 10:24に公開
めんどくさがりな私ですが料理はストレス解消になるから好きです。冷蔵庫が空っぽになったときに何故かしらアイデアレシピが思いつきます。
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このレシピのキーワード

天ぷら れんこん 卵 味噌 小麦粉

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