トマトときゅうりの冷製パスタ
我が家の畑でとれた新鮮な野菜のみで作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、何となく作りました。
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ボウルにざく切りにしたトマト、ヘタをとってすりおろしたきゅうり、すりおろしニンニク、油を切ったツナを入れる。
①に調味料(すりおろしニンニク、オリーブオイル、めんつゆ、マヨネーズ、塩コショウ)も入れてよく混ぜてなじませる。
パスタを表示どおりに茹で、氷水に取り、ザルで水を切ってオリーブオイルをまぶす。
パスタを皿に盛りつけ、ソースをのせてできあがり。
きゅうりはすりおろさずに切ってもいいと思います(パスタにからみやすいようにすってみただけです)。
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