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数の子 (おせち料理)
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数の子 (おせち料理)-レシピのメイン写真

数の子 (おせち料理)

かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641

カロリー高いけど、おせちには外せない1品。
このレシピの生い立ち
我が家流。覚書。

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材料

  • 数の子 500g
  • 漬け汁
  • 酒 120cc
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 薄口醤油 大さじ1強
  • だし汁 150cc
  • 鰹節 お好みで
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作り方

  1. 1

    タッパーに数の子とかぶるくらいの水を入れ、水を替えながら、塩抜き。浮いてきた皮も剥く。

  2. 2

    1~2日後、一度沸騰させて冷ました漬け汁に1日漬ける。

    • 数の子 (おせち料理)作り方2写真
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かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641
2011/12/28 00:44に公開
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かつお節 酒 数の子

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