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たたきごぼう (おせち料理)
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たたきごぼう (おせち料理)-レシピのメイン写真

たたきごぼう (おせち料理)

かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641

山椒の味がきいてます。

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山椒がポイントの我が家流。覚書。

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たたきごぼう (おせち料理)

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材料

  • ごぼう 1/2本
  • タレ
  • 白ゴマ 大さじ2
  • 酢 50cc
  • 砂糖 大さじ2/3
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 薄口醤油 小さじ1/4
  • 鰹節(だしの素) 少々
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    割り箸の太さに切り、酢を加えた熱湯で3分ゆでる。ザルに上げ塩少々を振って冷ます。

  2. 2

    すりこぎなどで、軽くたたいて、タレで和える。

    • たたきごぼう (おせち料理)作り方2写真
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かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641
2011/12/28 00:45に公開
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このレシピのキーワード

ごぼう かつお節 山椒

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