ふんわりハンバーグ

ふんわりハンバーグ-レシピのメイン写真

ふんわりハンバーグ

クック0HVVF0☆ @cook_40143823

肉をこねる時に、ボトッと落ちるくらいがちょうどいいです。牛乳の量で調整してください。
このレシピの生い立ち
子供達がやわらかいハンバーグが好きなので、いろいろと試して生まれたレシピです。

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材料

合挽き肉約500g
パン粉約2カップ
卵 1個
牛乳約300cc
塩コショウ適量
おろし生姜適量

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作り方

1

合挽き肉、パン粉、牛乳、おろし生姜(チューブでも可)、卵、塩コショウをボウルに入れ、混ぜる
2
手で握ってまとまるくらいの柔らかさになったら、フライパンを熱する
3

サラダ油を少し入れ、弱火でフタをして焼く
4
表面の色が変わったら、裏返す。やや焼き目がついたら水100ccを入れ、フタをしたまま蒸し焼きにする
5
水気がなくなったら砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れ、やや強火で煮詰める
6
できあがり^_^

コツ・ポイント

牛乳、パン粉で柔らかさを調整する事と、水を入れて蒸し焼きにするのがポイントです。

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2016/10/19 11:08に公開

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