トマトは３～４ｃｍ程度の大きさに、にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。

｛C｝のしそは千切り、みょうがは薄切りにし、ふんわりとあわせておく。

麺は茹でてザルにあげ、流水でよく冷やしてから水気をしっかり切り、ごま油適量（分量外）であえておく。

フライパンにごま油と｛A｝を入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら｛B｝を加えて炒め煮にし、トマトがくったりとしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。

器に③の麺を盛り、⑤のトマト肉味噌と②を乗せ、あれば糸唐辛子を飾る。