ごぼうはささがきにして水にさらす。
こんにゃくは一口大に手でちぎる。
かまぼこは短冊切りにする。
せりは5cm幅に切る。

鍋に水を入れ沸騰したら、豚肉とごぼうを入れる。
豚肉の色が変わってきたら、アクをとりながら10分程弱火～中火で煮る。

2にこんにゃく、かまぼこ、★を入れて弱火で5分程煮る。
オーブンのグリル等で餅を焼いておく。

餅が焼けたら鍋に入れ、せりも入れる。
ひと煮立ちしたら火を止める。