食欲増進☆アスパラきのこのガーリック炒め
yumiasaj @cook_40086106
にんにくで炒めるから、パクパクいけちゃう。夏バテ時期にピッタリのアスパラ料理です！！お酒にもあいますよ☆
このレシピの生い立ち
アスパラをたくさんいただきました。あれもこれも調理したし・・・王道だけど、ガーリック炒めでいただきますかぁ♪ということで（^^）
食欲増進☆アスパラきのこのガーリック炒め
にんにくで炒めるから、パクパクいけちゃう。夏バテ時期にピッタリのアスパラ料理です！！お酒にもあいますよ☆
このレシピの生い立ち
アスパラをたくさんいただきました。あれもこれも調理したし・・・王道だけど、ガーリック炒めでいただきますかぁ♪ということで（^^）
作り方
- 1
アスパラはスジをとり、下の固い部分をおとします。
- 2
１を食べやすい大きさに斜め切りし、さっと塩ゆでし、ざるにあけます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれて中火にかけます。
- 4
にんにくの良い香りがしたら、しめじを入れます。
- 5
しめじにある程度火がとおったら、２のアスパラを入れます。
- 6
塩、黒こしょう、白ワインを入れて、フライパンをゆらして満遍なく味が行き渡るようにします。
- 7
お皿に盛り付けて完成です！！
コツ・ポイント
塩、黒こしょうはお好みで少し濃い目の味付けにするとパンチが効いて良いかもしれません。にんにくを焦がさないように、アスパラを入れてからが時間の勝負です。調理は菜箸でなく、フライ返しですると、にんにくを焦がさずよいですよ♪
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