なすは1センチくらいの厚みで切って、水につけておく。
パプリカと豚肉は食べやすい大きさに切る。

☆の調味料を合わせておく。
多めの油（分量外）でなすを炒め、色がついてきたらフライパンから取り出しておく。

豚肉を炒め、色が変わったらなすとパプリカを入れ、塩で味付け。
パプリカがしんなりしてきたら☆の調味料を入れなじませる。