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鮭切身のちゃんちゃん
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鮭切身のちゃんちゃん-レシピのメイン写真

鮭切身のちゃんちゃん

クックローサ
クックローサ @cook_40132266

鮭ときのこで食卓に秋を…
このレシピの生い立ち
本場のちゃんちゃん焼きを自宅のホットプレートで作ってみましたが、意外と食べづらく味噌が焦げ付いたりもしました。

鮭ときのこで食卓に秋を…
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本場のちゃんちゃん焼きを自宅のホットプレートで作ってみましたが、意外と食べづらく味噌が焦げ付いたりもしました。

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クックローサ
クックローサ @cook_40132266

鮭ときのこで食卓に秋を…
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本場のちゃんちゃん焼きを自宅のホットプレートで作ってみましたが、意外と食べづらく味噌が焦げ付いたりもしました。

鮭ときのこで食卓に秋を…
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材料

3人分
  • 秋鮭 3切れ
  • きのこ類 適量
  • 野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参等) 適量(多い目が美味しいです)
  • 味噌、塩、酒、みりん 適量
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作り方

  1. 1

    きのこと野菜はごま油で炒め、軽く塩で薄味をつける

    • 鮭切身のちゃんちゃん作り方1写真
  2. 2

    鮭(生鮭が良いです)の切身はフライパンで皮側から焼き色をつける。

    • 鮭切身のちゃんちゃん作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルに焼いた鮭を乗せ、味噌に酒・みりん少量を混ぜ合わせたものを塗る

    • 鮭切身のちゃんちゃん作り方3写真
  4. 4

    味噌を塗った鮭の上に炒めた野菜を鮭が隠れてしまうくらい盛り付け、アルミホイルで包み込む

  5. 5

    オープントースターで15分ほど焼いて完成❗

コツ・ポイント

鮭も野菜も生のままホイル焼きにすると野菜の水分が出たり、鮭の生臭さが出たりするので、一旦日を通してからホイル焼きにします。

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クックローサ
クックローサ @cook_40132266
2016/10/23 12:08に公開

このレシピのキーワード

鮭 キノコ にんじん キャベツ 酒 味噌 玉ねぎ

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