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絹さやと玉ねぎの卵とじ
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絹さやと玉ねぎの卵とじ-レシピのメイン写真

絹さやと玉ねぎの卵とじ

京ちゃんプー☆
京ちゃんプー☆ @cook_40098943

絹さやと玉ねぎをさっと煮て、卵でとじたら1品出来上がり。
このレシピの生い立ち
この時期になると、母がよく作ってくれたのですが、味つけはアレンジしました。

絹さやと玉ねぎをさっと煮て、卵でとじたら1品出来上がり。
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この時期になると、母がよく作ってくれたのですが、味つけはアレンジしました。

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絹さやと玉ねぎの卵とじ

京ちゃんプー☆
京ちゃんプー☆ @cook_40098943

絹さやと玉ねぎをさっと煮て、卵でとじたら1品出来上がり。
このレシピの生い立ち
この時期になると、母がよく作ってくれたのですが、味つけはアレンジしました。

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この時期になると、母がよく作ってくれたのですが、味つけはアレンジしました。

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材料

  • 絹さや 約30個
  • 玉ねぎ 小1個
  • だし汁 400cc
  • 卵 1~2個
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    絹さやの筋を取って洗い、大きければ半分に斜め切りします。玉ねぎは、スライスします。

    • 絹さやと玉ねぎの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁を沸騰させ、砂糖・しょうゆを入れて、玉ねぎを入れて中火で約3~5分煮ます。アクが出てくるので取ります。

    • 絹さやと玉ねぎの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    絹さやを入れて、約2分くらい煮ます。

    • 絹さやと玉ねぎの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵をざっくり溶いて、鍋に回し入れます。フタをして約1分、卵に火が通ったら出来上がりです。写真は、卵1個使用しています。

    • 絹さやと玉ねぎの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り出来上がりです。

    • 絹さやと玉ねぎの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

絹さやが肉厚の場合は、少し長めに煮ます。卵は、白身が残るようにざっくり溶いて鍋に回し入れます。絹さやの量で卵を増やしてください。

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京ちゃんプー☆
京ちゃんプー☆ @cook_40098943
2015/05/17 11:36に公開
フエルトのマスコット作りが大好きです。ケーキとウサギはフエルトで作りました(^o^)v料理は、苦手 (^_^; でも、料理を作れる事に感謝、そして美味しい料理を食べれる事に感謝、何より「美味しい」と言って、私の料理を食べてくれる事に感謝して、日々料理の勉強中です。クックパッドさんを通じて「美味しかった」とたくさんのれぽを届けて頂いた皆様、私に料理を作る楽しさを教えて頂いた事に感謝です。
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このレシピのキーワード

卵とじ きぬさや 卵 玉ねぎ

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