m酢れんこん

Name: m酢れんこん
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん １節(200g); 酢 大さじ１と1/2(23g); 砂糖 小さじ２(6g); 塩 ひとつまみ(３本指・1g); 昆布(だしの素でもOK) ２㎝角１枚(だしの素ならひとつまみ); 赤唐辛子(輪切り) ３～４個

＊misacoro＊ @misacoro

うちの定番酢れんこんのレシピです^^
このレシピの生い立ち
うちで作る酢れんこんの調味料を計ってみました^^少量の漬け汁で作るので調味料の無駄がないです♪

m酢れんこん

＊misacoro＊ @misacoro

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材料

２～３人分

れんこん１節(200g)
酢大さじ１と1/2(23g)
砂糖小さじ２(6g)
塩ひとつまみ(３本指・1g)
昆布(だしの素でもOK) ２㎝角１枚(だしの素ならひとつまみ)
赤唐辛子(輪切り) ３～４個

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作り方

1

キッチンバサミなどで細めに切った昆布、赤唐辛子、酢、砂糖、塩を混ぜ合せる。
2

れんこんは皮をむき、２㎜幅の薄切りにして酢少々(分量外)を加えた水にさらす。
3

沸騰した湯に酢少々(分量外)加え、れんこんをさっとゆでる。
4

③のれんこんをざるに上げて、熱いうちに①に漬ける。
5
５分ほど置いたら全体を混ぜ、味を含ませながら冷ます。
6

コツ・ポイント

調味料をポリ袋で合わせて、茹でた蓮根を入れて漬ければ洗い物も少なく済みます。

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つくれぽ

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＊misacoro＊ @misacoro

2018/12/19 00:45に公開

管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/

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