とろふわ♪なめらか濃厚プリン
とろとろでふわふわのなめらかなプリンです♪生クリームなしでも充分濃厚な仕上がりです＾＾
隠し味はなんとマヨネーズ！
このレシピの生い立ち
パ〇〇ルのようなとろふわでおいしいプリンをいつも家にある材料でできないか…と考えたレシピです＾＾パ〇〇の濃厚さには負けるけど、なめらかでやわらかい、まさにふわとろの満足の味になりました。
とろふわ♪なめらか濃厚プリン
とろとろでふわふわのなめらかなプリンです♪生クリームなしでも充分濃厚な仕上がりです＾＾
隠し味はなんとマヨネーズ！
このレシピの生い立ち
パ〇〇ルのようなとろふわでおいしいプリンをいつも家にある材料でできないか…と考えたレシピです＾＾パ〇〇の濃厚さには負けるけど、なめらかでやわらかい、まさにふわとろの満足の味になりました。
作り方
- 1
まずは準備★
鍋に水を半分くらい入れて沸騰させます。
牛乳はレンジで一分くらいチンして人肌に温めます。 - 2
卵を卵黄と卵白にわけます（このひと手間が大事です♪）
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- 3
卵黄に砂糖、マヨネーズを加えてなめらかなるまで混ぜます。
-
- 4
卵白を加えてさらになめらかかになるまで混ぜます
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- 5
牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
-
- 6
ざるなどでこして容器に入れます。マグカップなどの背が高いもののほうがベターです★
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- 7
いったん鍋の火を止め、カップを入れます。お湯はプリン液の高さぐらいがベストです。
-
- 8
ふたをして弱火で５～７分★表面が少し固まってきたら火をとめ余熱で５分でできあがりです。
-
- 9
炊飯器でも作れます★その場合はカップにラップをして沸騰したお湯を炊飯器に鍋の場合と同じようにプリン液の高さまで入れます。
- 10
炊飯スイッチ（あれば早炊き）を押して、時々様子を見ながら表面が固まりだしたら保温に切り替えて１０分ほどで出来上がりです。
- 11
カラメルソースを作るときは、レシピID17535849のdeep_blue3155さんのレシピを参考に作らさせてもらってます
コツ・ポイント
卵黄と卵白にわけてマヨネーズを混ぜるたほうがうまく混ざります。えっ！？マヨネーズ？て思うかもしれませんが、これが意外と濃厚さを出してくれて、卵臭さを消してくれるんですよ～♪マヨネーズの酸味は全くありません★
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