新じゃがとひき肉ピリ辛炒め【ＪＡ福岡市】

Name: 新じゃがとひき肉ピリ辛炒め【ＪＡ福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが 500ｇ; 豚ひき肉 200ｇ; プチトマト 10個; にんにく(みじん切り) １かけ; 白ネギ(みじん切り) 大さじ３; 万能ねぎ(小口切り) ２〜3本; サラダ油(炒め用) 大さじ３; 豆板醤 小さじ1/2; 酒 大さじ１; 砂糖 大さじ1/2; しょう油 大さじ2

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皮つきの新じゃが(^_^)v
おいしくてやみつきになりそう！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

新じゃがとひき肉ピリ辛炒め【ＪＡ福岡市】

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材料

４人分

新じゃが 500ｇ
豚ひき肉 200ｇ
プチトマト 10個
にんにく(みじん切り) １かけ
白ネギ(みじん切り) 大さじ３
万能ねぎ(小口切り) ２〜3本
サラダ油(炒め用) 大さじ３
豆板醤小さじ1/2
Ａ
酒大さじ１
砂糖大さじ1/2
しょう油大さじ2

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作り方

1

じゃがいもは、皮つきのまま6ミリ位の輪切りにし10分水にさらしあくをぬく。
2
フライパンにサラダ油大さじ３を熱し、じゃがいもを入れ弱火で両面蒸し焼きにし、最後に強火でカリッと焼き取り出す。
3
フライパンに油大さじ１残し、にんにく、白ネギを加え香りがたったら、ひき肉を加え、ひき肉に火が通ったら豆板醤を入れ炒める。
4
②のじゃがいもを戻し、ヘタを取ったプチトマトを加えＡを入れ味がなじむまで炒め合わせ、万能ねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

じゃがいもは、蒸し焼きにした後、カリッとなるまで焼くのがポイント。食欲をそそる一品です。

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つくれぽ

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2018/05/14 23:20に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

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炒めものミニトマト豚ひき肉にんにく酒こねぎ新じゃが長ネギ

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