作り方
- 1
きゃべつとベーコンはそれぞれ幅1cmに切る。にんじんは皮をむいて、1cm角に切る。
- 2
鍋にバターを中火で温め、にんじんとベーコンを炒める。油が回ったら、きゃべつを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
Aを鍋に加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
- 4
豆乳を加えて煮立つ直前で火を止める。塩こしょうで味を調えて器に注ぐ。ドライパセリを振る。
コツ・ポイント
豆乳を加えたあとは沸騰させないようにしてください。もしバターがくどい場合は、オリーブオイルでも大丈夫です。
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