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きゃべつの豆乳スープ
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きゃべつの豆乳スープ-レシピのメイン写真

きゃべつの豆乳スープ

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

やさしい味ですが、バターと豆乳の濃厚な口当たりがあとをひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物野菜のスープです。

やさしい味ですが、バターと豆乳の濃厚な口当たりがあとをひく美味しさです。
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きゃべつの豆乳スープ

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

やさしい味ですが、バターと豆乳の濃厚な口当たりがあとをひく美味しさです。
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冷蔵庫の余り物野菜のスープです。

やさしい味ですが、バターと豆乳の濃厚な口当たりがあとをひく美味しさです。
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材料

2人分
  • きゃべつ 100g
  • にんじん 50g
  • ベーコン 2枚
  • バター 5g
  • ドライパセリ 少々
  • A
  • 水 150ml
  • コンソメスープの素 1個
  • B
  • 豆乳(成分無調整) 200ml
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    きゃべつとベーコンはそれぞれ幅1cmに切る。にんじんは皮をむいて、1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にバターを中火で温め、にんじんとベーコンを炒める。油が回ったら、きゃべつを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    Aを鍋に加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    豆乳を加えて煮立つ直前で火を止める。塩こしょうで味を調えて器に注ぐ。ドライパセリを振る。

コツ・ポイント

豆乳を加えたあとは沸騰させないようにしてください。もしバターがくどい場合は、オリーブオイルでも大丈夫です。

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
2018/04/25 10:08に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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