砂肝のもやしニラ炒め
もぇちん @cook_40058076
２０１１年７月１１日話題入り♥
安くてコリコリの食感が我が家で人気♡
居酒屋おやじな味です～♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて美味しかったので、思いだしながら作りました☆
砂肝のもやしニラ炒め
２０１１年７月１１日話題入り♥
安くてコリコリの食感が我が家で人気♡
居酒屋おやじな味です～♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて美味しかったので、思いだしながら作りました☆
作り方
- 1
ニラは５ｃｍくらいに切り、もやしは洗ってザルにあげておく。
砂肝は一口大に切る。 -
- 2
調味料Aを混ぜ合わせておく。
にんにく・生姜はみじんぎりにし、弱火でじっくり香りが出るまで炒める。 -
- 3
火を中火にし、砂肝を炒める。
３～５分炒めて十分に火を通す。
塩こしょうで、しっかりめに味付けをする。 - 4
火を強火にして、もやしとニラを入れサッと混ぜ合わせる。
ここでは全体に油がまわる程度でＯＫ -
- 5
合わせ調味料を入れ、とろみが出てきたら塩コショウで味を加減する。
最後にごま油を回しいれ、軽く混ぜたら出来上がり -
コツ・ポイント
砂肝には十分に火を通すこと。
もやしニラは炒めすぎない。
最後のごま油の香りがポイントなので、ごま油を入れてからはすぐ火を止めることくらいかな♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18221250
