砂肝のスタミナにんにくバター炒め
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
コリコリした食感の砂肝とシャキッとした食感が美味しいもやしとニラをスタミナ満点の味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う主菜を考えました。
砂肝のスタミナにんにくバター炒め
コリコリした食感の砂肝とシャキッとした食感が美味しいもやしとニラをスタミナ満点の味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う主菜を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
◎砂肝は真ん中の部分に包丁を入れて半分に切る。
銀皮を下に向けて置き、内側の白い筋が入った皮にそって切り込みを入 - 2
れ包丁を滑らせて皮を剥く。
これを4回繰り返して全ての皮を剥く。
◎にらは食べやすい大きさに切る。
◎もやしはヒゲをとる - 3
◎にんにくは芽を取り除き、薄くスライスする。
◎Bの調味料を合わせる。 - 4
砂肝とAの調味料をポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。
-
- 5
フライパンにバターを溶かし、中火でニンニクを加熱して香りを出す。
-
- 6
作り方4の砂肝を加えて中火で全体がカリッとするまで炒めたら、Bの調味料を加えて絡めながら炒める。
-
- 7
もやしとニラを加えてサッと炒めたら、塩コショウで味を調える。
-
コツ・ポイント
バターまたはマーガリンが無ければ、サラダ油で代用していただいてもかまいません。
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