豆腐を食べやすい大きさにスライスし、キッチンペーパーの上に並べ、電子レンジ500wで2分。

油を熱したフライパンに豆腐を並べて、強めの中火くらいで両面に焼き目を付け、1度お皿に取り出しておきます。

同じフライパンにごま油を熱し、中火でベーコン、まいたけを3分ほど炒め、3の豆腐を入れます。

卵を回し入れて、かつおぶしを振り入れます。1～2分炒めたらできあがり。