卵・牛乳なし!!米粉ケーキ

卵・牛乳なし!!米粉ケーキ-レシピのメイン写真

卵・牛乳なし!!米粉ケーキ

ながしぇももな @cook_40051870

製菓用米粉を使って、本格ケーキ☆米粉なのでややスポンジが固いですが、ほんのり甘いです。
このレシピの生い立ち
１歳の娘初ケーキ☆卵・牛乳アレルギーですが、クリスマスケーキを食べさせたくてがんばりました☆

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ながしぇももな @cook_40051870

製菓用米粉を使って、本格ケーキ☆米粉なのでややスポンジが固いですが、ほんのり甘いです。
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１歳の娘初ケーキ☆卵・牛乳アレルギーですが、クリスマスケーキを食べさせたくてがんばりました☆

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材料

手のひらサイズ

☆製菓用米粉１００g
☆ベーキングパウダー小さじ１
☆バニラエッセンス少々
☆砂糖大さじ２
☆豆乳（牛乳）７０ml
☆塩一つまみ
豆乳ホイップ（生クリーム）適量
イチゴ２個
デコレーションチョコ適量

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作り方

1

オーブンを180度に予熱する
2

☆の材料を一気に混ぜる。ダマにならないように。混ぜ終わったら型に入れ、軽く上から落とし、空気を抜く。
3

予熱が完了したら13分焼く。竹ぐしでさして焼き具合をチェック。
4

焼きあがったら焼き縮みを防ぐため20cmほどの高さから型ごと落とす。型から外し、冷やす。
5

冷やしている間にホイップを泡立てる。
6

完全にさめたら、盛り付けして出来上がり☆

コツ・ポイント

生地を混ぜ始めたらすぐに焼くぐらいでちょうどです。時間がたつと膨らみません。メレンゲを使用していないので、ふくらみはほとんどないですが、米粉のもっちり感としっとり感が味わえます。

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ながしぇももな @cook_40051870

2011/12/27 10:46に公開

このレシピのキーワード

ケーキ豆乳イチゴ生クリーム牛乳ホイップクリームチョコレート

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