キュウリの浅漬け・わさび風味

Name: キュウリの浅漬け・わさび風味
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり（大根） 250g; 塩 小さじ1/2強; 昆布茶（or旨み調味料） ふたつまみ; さとう 小さじ1/2; 粉わさび（練りわさび） 小さじ１～お好みで。

バニタン星人 @cook_40071974

基本そのままで、からし・生姜や茗荷、大葉など…風味付け次第で如何様にも変化します☆（2010.7/31訂正箇所あり）
このレシピの生い立ち
砂糖が多く入りすぎなレシピが気になって、アレンジしました。

キュウリの浅漬け・わさび風味

バニタン星人 @cook_40071974

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

きゅうり（大根） 250g
塩小さじ1/2強
昆布茶（or旨み調味料）ふたつまみ
さとう小さじ1/2
粉わさび（練りわさび）小さじ１～お好みで。

保存済み

レシピを保存

作り方

1

キュウリは水洗い後、体重を掛けて軽く掌でミシッという手ごたえ程度に圧をかけ、好みにカットする。
2

ビニール袋にキュウリ、塩、さとう、昆布茶（旨み調味料）を加え、よく揉む。水分が出てくるまで空気を抜いた状態で室温に置く。
3

汁気が出てきたら粉わさびを加え、揉んで、空気を抜いて冷蔵庫へ。半日以上置いて完成☆

コツ・ポイント

粉わさびで作る場合、野菜から水分が出てから投入すると粉っぽさがなくていいです。…以外の場合、最初から加えてOK。写真はキュウリと皮をむいた状態の大根併せて250gで作りました☆塩分糖分、必要最低限で充分美味しいですよ！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

バニタン星人 @cook_40071974

2010/07/16 06:00に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

このレシピのキーワード

浅漬け大根こぶ茶キュウリわさび

似たレシピ

その他のレシピ