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甘辛ごぼう
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甘辛ごぼう-レシピのメイン写真

甘辛ごぼう

流
流 @cook_40018212

カリッカリ揚甘辛ごぼう
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材料

5人分
  • 新ごぼう 5本
  • 一番だし 100っc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 煎り胡麻 お好み
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作り方

  1. 1

    新ごぼうの皮をざっくり洗い

    • 甘辛ごぼう作り方1写真
  2. 2

    食べやすい2cm位の乱切りにし

    • 甘辛ごぼう作り方2写真
  3. 3

    流水で洗い水気を切って

    • 甘辛ごぼう作り方3写真
  4. 4

    冷たい油からごぼうを入れ

    • 甘辛ごぼう作り方4写真
  5. 5

    中火で15分程度揚げる

    • 甘辛ごぼう作り方5写真
  6. 6

    鰹だしに

    • 甘辛ごぼう作り方6写真
  7. 7

    醤油・砂糖を加え

    • 甘辛ごぼう作り方7写真
  8. 8

    フライパンで胡麻を炒っておく

    • 甘辛ごぼう作り方8写真
  9. 9

    揚げたてのごぼうを

    • 甘辛ごぼう作り方9写真
  10. 10

    梅雨に加え

    • 甘辛ごぼう作り方10写真
  11. 11

    水分がなくなるまで煮詰める

    • 甘辛ごぼう作り方11写真
  12. 12

    • 甘辛ごぼう作り方12写真
  13. 13

    水分がなくなったら

    • 甘辛ごぼう作り方13写真
  14. 14

    煎り胡麻を加え

    • 甘辛ごぼう作り方14写真
  15. 15

    完成

    • 甘辛ごぼう作り方15写真
  16. 16

    • 甘辛ごぼう作り方16写真

コツ・ポイント

しっかり水分を飛ばして煮詰めます

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流
流 @cook_40018212
2010/07/16 10:36に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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ゴマ 新ごぼう

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