作り方
- 1
新ごぼうの皮をざっくり洗い
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- 2
食べやすい２ｃｍ位の乱切りにし
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- 3
流水で洗い水気を切って
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- 4
冷たい油からごぼうを入れ
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- 5
中火で１５分程度揚げる
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- 6
鰹だしに
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- 7
醤油・砂糖を加え
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- 8
フライパンで胡麻を炒っておく
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- 9
揚げたてのごぼうを
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- 10
梅雨に加え
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- 11
水分がなくなるまで煮詰める
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- 12
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- 13
水分がなくなったら
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- 14
煎り胡麻を加え
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- 15
完成
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- 16
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コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばして煮詰めます
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