かぼちゃのポタージュ（牛乳なし）
朝食スープシリーズ
このレシピの生い立ち
ひんやり冷たいかぼちゃのポタージュが食べたくてつくりました。
作り方
- 1
厚底鍋に皮をむいて乱切りにしたかぼちゃと塩を加えて弱火で蒸し煮にする。
- 2
1.にたまねぎのキュープと水を加えてさらに蒸し煮。
- 3
バーミックス（またはミキサー）でペースト状にして鍋にもどし豆乳で好みの濃度に。
コツ・ポイント
玉ねぎキュープは炒めて製氷皿で凍らしておいたもの１個分
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