
麻婆豆腐
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★を混ぜておく。
生姜、ニンニク、ネギを炒める。
香りがたってきたら、豆板醤を入れて炒める。
ひき肉を入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら★を入れる。
沸いてきたら豆腐を入れる。
再び沸いたらしばらく煮る。その間に★の器で☆を作っておく。
☆を入れる(材料を端に寄せて汁の溜まりを作り、そこに入れてから全体を混ぜる)。
一度沸騰させてから火を止め、酢を入れる。
皿に盛ったら胡麻油を入れる。
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