生パン粉と牛乳を合わせて、しっとりとさせておく。

ボウルに、①、玉ねぎ、ひき肉、卵、塩こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。

８等分にして空気を抜きながら１個ずつ楕円形にし、真ん中をくぼませる。

フライパンに油をしいて③を熱して、火を通す。

器に盛って、大根おろし・大葉を飾り、タレをかけていただく。