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自分メモ・おしるこ-レシピのメイン写真

自分メモ・おしるこ

ぴぴぞー
ぴぴぞー @cook_40144580

甘すぎない、小豆の味のするおしるこ
このレシピの生い立ち
ともかく自分好みの甘さのおしるこをめざして・・・

甘すぎない、小豆の味のするおしるこ
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ぴぴぞー
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甘すぎない、小豆の味のするおしるこ
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材料

  • 小豆 300g
  • 砂糖(てんさいとう使用) 150g
  • 塩 2つまみ
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    小豆を水洗いし、多めの水で茹でる。
    (水に浸さなくてもよい質の良い小豆)

  2. 2

    最初は強火、煮立ったら弱火。

  3. 3

    小豆の皮がやぶけて柔らかくなったのが目立ち始めたら火を止めて味付け。味を含めるため再度煮る。おしまい。

  4. 4

    煮ている途中は差し水をして常に小豆に水がかぶっているように!

コツ・ポイント

これ以上砂糖を少なくするとお餅に負けちゃって甘さを感じなくなくなるみたい・・・

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ぴぴぞー
ぴぴぞー @cook_40144580
2012/01/02 08:39に公開
メイン・サブ合わせて20分で4品作り、且つ洗い物も極力減らすことを考える毎日。あ〜へとへと。
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あずき

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