作り方
- 1
ボウルに○を入れ泡立て器でぐるぐるする
- 2
豆乳に酒粕をちぎって入れフードプロセッサーにかける
もしくはすり鉢でつぶすか泡立て器でとかす（温めると溶けやすいです） - 3
１の中に２と油(あれば溶き卵)を入れざっくり混ぜカップに型入れしトントンして180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く
- 4
焼けたらオーブンからだして型に入ったまましばらく網の上においておき、少し冷めてから型出しする
- 5
かわいい型でやいてみました♪
-
コツ・ポイント
２で少し酒粕がダマになっていても大丈夫です
私は粉100gのうち20gを全粒粉、油は菜種油、砂糖はてんさい糖使いました
薄力粉の半分を米粉にするともっちりしておいしいですし、シナモンやしょうがパウダーを小さじ１くらいいれてもおいしいですよ♪
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