いわしは、小麦粉をまぶしておく。白ネギは4センチくらいに切る。（青いところも）調味料は合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、白ネギを入れて焦げ目がつくまで焼き、皿にとっておく。

ネギを戻して、あわせておいた調味料を回しいれ、とろみがつくまで2～3分煮詰める。