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冬瓜とにんじんのきんぴら
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冬瓜とにんじんのきんぴら-レシピのメイン写真

冬瓜とにんじんのきんぴら

moonbright
moonbright @cook_40129159

捨ててしまいがちな冬瓜の皮。実はとっても美味しいんです!ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
煮物にするにはかたいので、いつもは捨てちゃう冬瓜の皮。でもきんぴらにしてみたらしゃきしゃき絶品のおかずに大変身!しました。

捨ててしまいがちな冬瓜の皮。実はとっても美味しいんです!ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
煮物にするにはかたいので、いつもは捨てちゃう冬瓜の皮。でもきんぴらにしてみたらしゃきしゃき絶品のおかずに大変身!しました。

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冬瓜とにんじんのきんぴら

moonbright
moonbright @cook_40129159

捨ててしまいがちな冬瓜の皮。実はとっても美味しいんです!ぜひお試しください☆
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煮物にするにはかたいので、いつもは捨てちゃう冬瓜の皮。でもきんぴらにしてみたらしゃきしゃき絶品のおかずに大変身!しました。

捨ててしまいがちな冬瓜の皮。実はとっても美味しいんです!ぜひお試しください☆
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材料

4人分
  • 冬瓜の皮 1/4個分
  • ニンジン 1本
  • ごま 適量
  • ☆めんつゆ 大2
  • ☆砂糖 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆酒 大1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    冬瓜の皮、ニンジンはせんぎりに。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1を炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら☆の調味料を上から順番に加え、最後にごまをふりかけたら完成。

コツ・ポイント

冬瓜の青臭さが気になるかたは一度塩もみするとよいです。

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moonbright
moonbright @cook_40129159
2010/07/27 12:26に公開
旦那様と0歳の男の子と私の3人家族。ど素人ですが、お料理もお菓子作りも大好き!食べることも大好き!少しずつ腕を磨いていきたいなぁと日々精進中です。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 酒 ゴマ とうがん

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