南瓜は一口大に切ってレンジで5分程加熱する。
アボカドは皮を剥いて一口大に。
玉ねぎは千切りにして塩もみする。

玉ねぎを絞ってから、アボカドと南瓜に加え、レモン汁、塩、パセリ、粒マスタードで味付けをする。

※アボカドと南瓜はどちらも柔らかいので、崩れないようにざっくりと混ぜて下さい。