＜準備＞
●クリームチーズは室温で軟らかく。
◆薄力粉はふるう。
☆コーヒー液は混ぜておく。

＜スポンジ＞
ボウルに卵白と砂糖の半分を入れて､角が
立つまで泡立ててメレンゲを作る

別ボールにサラダ油､牛乳､残りの砂糖を入れて良く混ぜる。
バニラオイルを入れて良く混ぜる。

３のボウルに薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

４のボウルに､メレンゲ1/3入れて、泡立て器で混ぜる。
混ざったら､残りのメレンゲを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

天板に流し、表面をならして、
オーブンで
１７０℃、１２分
焼く。

＜クリーム部分＞
軟らかくしておいたクリームチーズに
砂糖を入れて泡立て器で
すり混ぜる。

７に卵黄を入れて混ぜる。

別ボウルに生クリームを入れて８分立て位に泡立てる。

８に泡立てた生クリームを入れて混ぜる。

焼きあがったスポンジを細かくちぎってカップに入れて、コーヒー液を染み込ませる。
結構たっぷり。

スポンジの上にクリームをのせて
上からココアパウダーふりかけて
冷蔵庫でい１時間位冷やして出来上がり。