アボカドを半分に切り、種を取り出し、粗くきざみレモン汁をかけておきます。

２に粗みじんにした固ゆで卵、マヨネーズ、にんにくのすりおろし、塩・こしょうを入れ混ぜ合わせます。

アボカドの器に３をこんもり入れ、パン粉をのせます。

パルメザンチーズをのせます。