おからに*の生卵、牛乳、塩コショウ、生姜、片栗粉、麩は手で崩してビニール袋にいれ、こねておからばーぐを作る。

カレールーとおからハンバーグのたねを鍋にいれ、焦げないように炒め水分を飛ばす。

薄あげを半分に切り、真ん中を開く

うすあげに、カレーおからを積め、口元を楊枝でとめる。

フライパンにサラダ油をひき、あげを焼いて両面に焼き色がついたら完成。