オーブンを210℃に予熱します。

さつまいもは皮をむいて適当な大きさにカットしてラップし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
（もしくは蒸かします）

(2)を木べら等でしっかりつぶしたら、砂糖、生クリーム、卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。

(3)を8等分して形を整えたら、卵黄（分量外）を表面にぬって210℃のオーブンで約15分焼きます。