鶏・栗・芋煮
PanDomo @cook_40050532
お正月の残り食材で簡単煮物✿シャキッと＆ほっこり食感の長芋と栗の煮汁でほんのりやさしい甘さの煮物です♡
このレシピの生い立ち
鶏肉と栗で煮物を作っていた母の味に長芋をプラス。
鶏・栗・芋煮
お正月の残り食材で簡単煮物✿シャキッと＆ほっこり食感の長芋と栗の煮汁でほんのりやさしい甘さの煮物です♡
このレシピの生い立ち
鶏肉と栗で煮物を作っていた母の味に長芋をプラス。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ってビニール袋に入れ、○調味料を加えて揉み混ぜ下味をつける。
（10～15分） -
- 2
長芋は皮を剥き、1.5～2㎝厚さの半月切りにして酢水に３～５分浸す。
-
- 3
【２】の長芋の水気を切ってキッチンペーパーにのせ、上にもペーパーをかけて水気をおさえる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、【１】の鶏肉に片栗粉を軽くまぶしてから入れ両面に焼き色をつける。片側に寄せ長芋も両面焼く。
-
- 5
■を加え、蓋をして中火で煮る。
—沸いてきてから５～７分くらい。
（火加減に注意） - 6
食べやすい長さに切ったいんげんと栗の甘露煮を加えてさらに５分煮て味をなじませたら完成！
-
- 7
-
コツ・ポイント
○ぬるぬるの長芋の皮は、ピーラーで剥くと楽です。
○いんげんは下茹でしたものを使いましたが、生を投入して煮含めても勿論OK。
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