トリュフ ～チャイ～
もうすぐバレンタイン♪
大好きなあの人にビターな大人のトリュフいかがですか？
このレシピの生い立ち
バレンタインにと思い作ったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを刻み、湯煎にかけて溶かします。耐熱容器に茶葉と熱湯を入れて3分蒸しておきます。
-
- 2
茶葉に生クリームを加えてレンジで沸騰直前まで加熱します。
- 3
2を茶こしでこし、湯煎したチョコに加えて、泡立て器で混ぜなめらかなガナッシュを作ります。
- 4
ゴムベラで混ぜながら絞れる程度固まったらスプーンですくってオーブンシートに並べます。このまま冷蔵庫で3～40分冷やす。
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- 5
固まったらコーティング用のチョコを湯煎で溶かし手のひらに大匙1弱のチョコをとりガナッシュを手のひらで転がす。
- 6
ココアの上に落としてタップリ全体にまぶす。出来上がり！！
-
- 7
シンプルにレースペーパーの上に乗せて･･･空き箱に入れてラッピングは可愛く？？それともシンプルに？？
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コツ・ポイント
茶葉はお好みの物に変えてもおいしくいただけると思います。コーティングも粉糖や抹茶などバリエを楽しんでプレゼントしてもいいですね！
最後のコーティングはすばやく！ガナッシュが溶けないうちに。
つくれぽ
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