あったか♪トロトロ♪うちのだご豚汁
カナリオ☆ @cook_40058778
昔から母がよく作ってくれてた九州の郷土料理「だご（だんご）汁」。我が家では豚汁にも‘だご’を入れてボリュームＵＰ☆
このレシピの生い立ち
母に教わって♪
アプリでひらく作り方
- 1
だんご用の片栗粉と小麦粉を合わせて、少しずつお水を入れて耳たぶの柔らかさを目安にこねる。冷蔵庫に寝かしておく。
- 2
豚肉とお野菜をお好みの大きさに切る。ごぼうはささがきにしたら水にさらしておく。
- 3
だし汁に２を入れ、ぐつぐつなったらアクを取る。
お野菜が柔らかく煮えたら味噌をとき入れる。 - 4
寝かしておいただんごの生地を、食べやすい大きさにちぎり、太いうどんを作る感じで伸ばして鍋に入れて、少しぐつぐつさせます☆
- 5
注：うちは豚汁の鍋にそのままだんごを入れますが、おみそ汁が少しトロっとします。
それが苦手な方は別茹でしてください♪ - 6
だんごが浮いてきて、少し透き通ってきたら完成♪
青ネギを散らし、七味や柚子こしょう等のお好きな薬味を入れて召し上がれ♪
コツ・ポイント
コツはありません（笑）
だんごとお芋類のおかげでトロトロな豚汁になります♪
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