春キャベツとホロホロ鶏肉のオープンタコス
メキシコおばさん @cook_40062059
揚げたタコス皮の上に春キャベツ千切りと、醤油とハチミツで煮込んだホロホロチキンを乗せてガブリ！とっても美味しい。
このレシピの生い立ち
キャベツ千切りは魚のタコスには必ずと言っていいほど使う。塩味サワークリーム、アボカドソースなどが屋台に並んでいる。これらをかけてお魚タコスをビールと共にいただく。ほろほろチキンは簡単で醤油味もあって日本人には合う。又揚げたタコス皮も良い。
春キャベツとホロホロ鶏肉のオープンタコス
揚げたタコス皮の上に春キャベツ千切りと、醤油とハチミツで煮込んだホロホロチキンを乗せてガブリ！とっても美味しい。
このレシピの生い立ち
キャベツ千切りは魚のタコスには必ずと言っていいほど使う。塩味サワークリーム、アボカドソースなどが屋台に並んでいる。これらをかけてお魚タコスをビールと共にいただく。ほろほろチキンは簡単で醤油味もあって日本人には合う。又揚げたタコス皮も良い。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油一にハチミツ４位の割合に水を一カップ入れる。甘いのが苦手な方は醤油とハチミツの割合を修正。ガーリックを入れ煮込む。
- 2
骨離れしたらチキンは小さくちぎっておく。キャベツは上の葉の部分のみ千切り。クリームチーズは小さく切って置く。
- 3
揚げたタコス皮にキャベツ千切りを大盛。その上にチキン、クリームチーズを一杯おく。最後にパクチーの葉のみを振りかける。
- 4
タコスは手で掴んで。チキンにしっかり味がついていて何もかけずがぶり！春キャベツの甘みとハチミツ醤油が美味。ＥＮＪＯＹ！
コツ・ポイント
本場メキシコではオープンタコスとは言わない。トスタダと言う。しかしここは和製英語で行こう。覚え易い。トスタダにかけるソースはやはり辛味である。大体味はついている。エビのセビチェ、ツナ薫製をトスタダの上にかけて食べさせるのは一般的。
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