タラと春野菜の中華風炒め物
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
タラの切り身と春野菜を使って中華風の炒め物にしました
このレシピの生い立ち
春野菜を使って炒め物に小と思い、甘塩のタラが売られていたので、一緒に炒め物にしてみました
タラと春野菜の中華風炒め物
タラの切り身と春野菜を使って中華風の炒め物にしました
このレシピの生い立ち
春野菜を使って炒め物に小と思い、甘塩のタラが売られていたので、一緒に炒め物にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマン、パプリカは乱切りにする
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- 2
玉ねぎはくし形に切ってバラしておく
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- 3
竹の子は食べやすい大きさに切る
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- 4
タラは二口大に切り、コショウを振っておく
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- 5
生姜はみじん切りにする
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- 6
ウェイパー以外の調味料を混ぜておく
- 7
ビニール袋にタラの身と片栗粉を入れて、空気を入れて口を閉じ、振って粉をまぶす
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- 8
フライパンに油とショウガ入れて火にかける
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- 9
香りが出たらタラの身を入れ、両面に焼き色を付けていく
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- 10
5割ほど火が通ったら玉ねぎと茄子を加える。
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- 11
竹の子、ピーマン、パプリカを加え、火が通ったら、ウェイパー、その他の調味料を加えて全体にからめる
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コツ・ポイント
野菜は生でも食べられるものばかりなので、食感を残したいので炒めすぎないようにします。タラは今回甘塩のものを使ったので、塩は振らずに、コショウだけにしました
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