人参は１．５ｃｍのいちょう切り、玉ねぎは２ｃｍ角、白菜は葉を３×２ｃｍ・芯を１．５ｃｍ角、ブロッコリーは茎を１ｃｍ角に。

圧力鍋に１と水を入れ強火にかけ、加圧２分後、自然冷却。

ブロッコリーの蕾を食べやすく切り、少量の水で蒸し煮しておく。

米粉は大さじ２の牛乳（２００ｃｃの中から）でといておく。

２のふたが開いたら、コンソメ・ナツメグ・牛乳を入れ中火にかけ、ぐつぐつしてきたら４を入れとろみをつける。

３を加え、お好みでこしょうをふって完成。