フライパンに油をひいて豚肉を中火で炒め、火が通ったらひとまずお皿に移します。炒めすぎ注意！お肉が固くなります！

玉ねぎはくしぎり、えのきは長さ半分に切ってほぐしたら豚肉を炒めたフライパンでそのまま中火で炒めます。油は足さなくていいよ

玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を戻して砂糖、みりん、醤油、酒を加えて弱火～中火で炒めます。

全体が混ざったら具材がひたひたに浸かるくらい水を加える。
ここポイント★
出来上がり汁だくが良い人は気持ち多目に入れてね

本だしを加えて中火～強火で一気に加熱します。3～4分グツグツ煮込んだら完成！

追記 本だしを小さじ2から小さじ1～2に変更しました。(2016.10.30)