手羽とじゃがの源タレ塩味煮♪
ＴＶ（ｹﾝﾐﾝｼｮｰ）で紹介された青森県の焼肉のタレ！その「塩味」で煮た手羽先です♪市販の焼肉のタレでもお試しあれ。
このレシピの生い立ち
ＴＶのケンミンショーで紹介された青森県は上北農産加工の「源タレ」こと「スタミナ源たれ」。焼肉のタレなのですが、青森県の人はしょうゆ代わりに使ってます。そのシリーズの「塩味」タレで作った煮物です。塩味は県産ニンニクがしっかり効いてます！
手羽とじゃがの源タレ塩味煮♪
ＴＶ（ｹﾝﾐﾝｼｮｰ）で紹介された青森県の焼肉のタレ！その「塩味」で煮た手羽先です♪市販の焼肉のタレでもお試しあれ。
このレシピの生い立ち
ＴＶのケンミンショーで紹介された青森県は上北農産加工の「源タレ」こと「スタミナ源たれ」。焼肉のタレなのですが、青森県の人はしょうゆ代わりに使ってます。そのシリーズの「塩味」タレで作った煮物です。塩味は県産ニンニクがしっかり効いてます！
作り方
- 1
＜大根の下茹で＞大根の皮をむき、乱切りにする。鍋に水と一握りの生米と大根を入れ下茹でする。
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- 2
じゃが芋は皮をむき、大きかったら半分にして面取りし、水にさらしておく。
- 3
フライパン（ここでは２６センチ深型を使っています）に油（分量外）をひき、手羽先に焼き色をつける。
- 4
そこに下湯でした大根、水切りしたじゃが芋を入れ●を入れる。（フライパンが小さいor浅かったら鍋に移して）
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- 5
沸騰したら落し蓋（ペーパーやアルミホイルもOK）をして中火でコトコト２０～３０分じゃが芋、大根がやわらくなるまで煮ます。
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- 6
３０分煮ると煮汁が1/3位になります。・火を止め冷まし味をしみこませ、食べる前に温めなおしてください。
- 7
今回の使用したタレです。ネットでも購入できるはず！？です。関東では稀にスーパーにあるようです。
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コツ・ポイント
・源タレ（塩味）はニンニクの効いたしっかり味なので、市販のタレの場合はニンニクも一緒に手羽と焼いて煮るといいと思います。・このタレ１本で塩焼きそばも作れます！
・炊飯器バージョンレシピも載せてます。
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