こんにゃくをさっと茹でてアクを抜き、水気を切る。

フライパンにゴマ油を熱し、こんにゃくを炒める。

手羽先を加え、表面にうっすらと焦げ目がつくまで炒める。

鍋にこんにゃく、手羽先、焼肉のたれ、日本酒、お水2カップ、ネギを入れて煮立たせる。

弱火にして30分ぐらいひたすら煮る。

途中で殻をむいたゆで卵を入れる。