鶏もも肉の皮の方に塩コショウをする。

フライパンを熱し、サラダ油とにんにくを入れて炒める。

にんにくはフライパンにまんべんなく広げて、軽く色がついたら皮の付いている方を下にして強火で焼く。

３．で鶏モモ肉に塩•コショウして３０秒程してから裏返す。

３０秒ほどして、蓋をしてから弱火にして、約３分ぐらい焼く。

３分したら、火を止めて蓋をしたまま３分程放置する。

３分程たったら、火を強火にして３０秒程焼く。

３０秒程たったら、ひっくり返して３０秒程焼く。

（皮をパリパリにしたい場合は、１分程度）お肉の大きさによっては、時間は多少前後します。