卵は常温に戻しておき、卵白と卵黄に分ける。
ヨーグルトは１時間程度水切りする。

牛乳をあっため、スライスチーズをとかしておく。レンジで３０秒程チン。様子を見ながらとかしてください。

卵白に大１の砂糖を入れ、しっかりと固めのメレンゲを作る。

卵黄のボウルに砂糖・ふるった薄力粉をいれダマにならないよう、よ～く混ぜる。

粉類がよく混ざったら、水切りしたヨーグルトを入れ混ぜる。

５．にチーズの溶けた牛乳を入れ、全てがなじむまでよく混ぜる。ここでレモン汁も入れる。

６．にメレンゲを３回に分けて混ぜていく。最初の１/３はよく混ぜる。残りの２/３は泡が消えないようふんわり、さっくりと。

型にバターを塗り、クッキングシートを敷いて下さい。お好みでラムレーズンを散らす。

鉄板にお水をはり、１７０℃のオーブンで３５分～４０分焼く。
途中でこげてきたら、アルミホイルをかぶせる。